FIENO GRECO (Methi)

FIENO GRECO (Methi)

  Il nome Fieno greco (Methi) deriva dal termine latino Foenum-graecum, o fieno greco. Il fieno greco è un'erba annuale originaria dell'Asia e

NEEM (Nīm)
Proprietà delle erbe lavanti
AMLA(PHYLLANTHUS EMBLICA)
Rosa Damascena
Kachur Sugandhi

 

Il nome Fieno greco (Methi) deriva dal termine latino Foenum-graecum, o fieno greco. Il fieno greco è un’erba annuale originaria dell’Asia e dell’Europa meridionale. Il fieno greco è un tenero ed eretto annuale con foglie in tre parti e fiori simili a piselli che crescono in terreno fertile, ben drenato, alcalino in pieno sole. Raggiunge un’altezza di meno di tre piedi e ha un profumo di fieno dolce quando essiccato. Originario dell’area mediterranea, i semi sono stati usati per migliaia di anni per scopi medicinali. Indubbiamente una delle più antiche piante medicinali coltivate, il fieno greco è ampiamente coltivato oggi nei paesi del Mediterraneo, Pakistan, Argentina, Francia, India, Nord Africa, e gli Stati Uniti ecc. come cibo, condimenti, medicinali, coloranti e foraggio. La pianta raggiunge un’altezza di 0,3-0,8 metri e ha foglie trifogliate.

Fieno greco

Come appare la pianta di fieno greco?
-Pianta: il fieno greco o Methi è una pianta aromatica. Che cresce eretto che varia da 1-2 piedi circa (30-60 cm) e appartiene alla famiglia delle Leguminose (Fabaceae).
-Fiori: i fiori Methi sono di colore bianco giallastro o talvolta bianco che cresce da un’ascia; ha cinque petali che si formano che sembrano banner, chiglia e ala. Il petalo di fiore più grande è il banner, ha due lobi che sembrano petali amalgamati. I due petali più piccoli formano un tipo; le ali e gli ultimi due sono generalmente amalgamati e formano la chiglia sotto le ali.
-Foglie: ha un tipico carattere distinto appartenente alla famiglia delle Fabaceae. Le sue foglie sono pennate e trifogliate; sono decidui durante la stagione secca o durante l’inverno.
-Semi: i semi sono prodotti in un guscio che è lungo circa sei pollici. Le conchiglie sono prodotte dal fiore e sembrano fagiolini, ma i frutti di Methi crescono verticalmente a differenza dei fagiolini. Ci sono circa 10-20 semi duri e allungati in ciascun baccello; sono gialli lisci e opachi. I semi sono di forma romboidale con un canale profondo che scorre diagonalmente da un lato all’altro rendendo ogni seme in due parti. Le dimensioni dei semi sono variabili; un seme più grande può essere lungo circa 2 -5 cm e più piccolo circa 15-35 cm. I semi immersi in acqua diventano mucillaginosi, contengono elevate quantità di proteine ​​e fibre. Sono per lo più raccolti durante l’estate e l’inverno (autunno).

Come una pianta di leguminose, il fieno greco ha bisogno di fertilizzanti azotati poco o nulla, e la pianta può arricchire i suoli con azoto. Vi è un notevole interesse commerciale nell’allevamento e nella coltivazione di cultivar di fieno greco ad alto contenuto di sapogenine. La diosgenina, una sapogenina steroide trovata nel fieno greco ma attualmente isolata dalle specie di Dioscorea, è il composto di partenza per oltre il 60% della produzione totale di steroidi da parte dell’industria farmaceutica. Altre sapogenine presenti nei semi di fieno greco comprendono yamogenina, gitogenina, tigogenina e neotigogeni. Altri costituenti del fieno greco comprendono mucillagine, olio amaro fisso, olio volatile e alcaloidi colina e trigonellina. L’estratto di fieno greco è ottenuto per estrazione alcolica.

Fieno greco

Storia:
Methi è conosciuto come il “fieno greco” in inglese, si crede di essere le più antiche piante medicinali della storia che è stato utilizzato in tutto il mondo per vari usi. La descrizione della pianta methi è stata anche trovata un libro medico egiziano “papiro di conoscenza delle erbe” che ha una datazione al 1550 aC.
Il papiro di Ebers, attualmente conservato a Lipsia presso la biblioteca universitaria: è lungo più d 20 m. Si tratta di un documento etnobotanico di eccezionale importanza, non solo perché è il più antico (venne datato inizialmente nell’anno 1552 a.C.), e fra i più lunghi fra i papiri egizi, ma anche perché è uno dei più completi, capace di illustrarci con dovizia di particolari la medicina dell’antico Egitto, sotto il regno di Amenofi o Amenhotep I (XVIII dinastia).

È stato usato come spezia, medicina e cibo per uomini e animali. Anche se si tratta di un raccolto di stagione fredda (autunno), viene coltivato nella maggior parte del mondo con i suoi usi notevolmente diversi dalla consapevolezza delle persone. Era meno fiorito in Occidente, tranne che da alcuni da un erborista o da un buon cuoco.

In India, è diventato ben fiorito ed è stato molto comunemente cucinato come un ortaggio invernale. Utilizzato in molte ricette alimentari come.
-Methi ka saag: in cui vengono utilizzati i gambi e le foglie della pianta.
-Aloo methi: in cui vengono utilizzate le foglie della pianta con patate.
-Kasoori methi: in cui vengono utilizzate le foglie secche della pianta

Oltre a questo, i semi vengono utilizzati tutto l’anno come agente aromatizzante per molti piatti.

Fieno greco

Ayurveda:
Il fieno greco è chiamato Methika in Ayurveda; è stato usato come medicina per migliaia di anni per il trattamento di artriti, ferite, ascessi, bronchiti e per vari disturbi digestivi fin dall’antichità. L’Ayurveda ha due tradizioni diverse che li considerano come trattamento per:
-Linea di padre: in questo gli aspetti medicinali sono basati su scritture, sutra e tradizioni dei medici (vaidya).
-Lignaggio della madre: In questo, i rimedi passavano dalle nonne alle figlie attraverso le generazioni, a proposito, di cucina o rimedi casalinghi.
Queste tradizioni sono persino viste oggi in diverse parti dell’India e in ogni villaggio. I methi hanno la loro importanza nell’ayurveda poiché sono caratterizzati sia nella linea della Madre che nella discendenza del Padre.

Proprietà ayurvediche
Rasa (gusto): tikta (amaro)
Vipaka (effetto post digestivo): katu (pungente)
Guna (qualità): snigdha (untuoso)
Virya : ushna (riscaldamento)
Karma (azioni): rucya, vaatahara (pacifica vata), kaphahara (pacifica kapha) anddiipana (digestivo)

Fieno greco

Benefici del Fieno Greco:
1. La polvere dei semi di fieno greco è estremamente utile per il nostro sistema cardiovascolare. La spezia contiene galactomannan, un gruppo di polisaccaridi naturali (fibra solubile), che promuove la funzionalità del cuore e riduce il rischio di infarto.
2. Controlla la pressione sanguigna
Il fieno greco è ricco di potassio e povero di sodio. Pertanto, i semi in polvere possono tenere sotto controllo la pressione sanguigna e regolare la frequenza cardiaca in modo efficiente.
3. Riduce il colesterolo
Quando si tratta di combattere il colesterolo plasmatico crescente, la polvere di fieno greco è un’ottima soluzione. È in grado di abbassare notevolmente il livello di lipoproteine ​​a bassa densità (LDL o “colesterolo cattivo”). Quindi, viene utilizzato come agente bloccante il colesterolo.
4. Controlla il diabete
Le persone diabetiche possono essere molto avvantaggiate dalla polvere di fieno greco. Il galattomannano presente nella spezia è in grado di rallentare il tasso di assorbimento dello zucchero nel nostro flusso sanguigno. Inoltre, comprende quasi tutti gli amminoacidi essenziali che possono stimolare la produzione di insulina. Entrambi sono efficaci nel controllo del diabete.
5. Tratta gli effetti gastrointestinali
I semi di fieno greco hanno un profondo impatto positivo sul nostro sistema gastrointestinale. Può scovare materiali tossici dal nostro corpo e tenerlo pulito, che alla fine si traduce in una migliore digestione.
6. Costipazione
La stitichezza cronica può anche essere trattata con polvere di semi di fieno greco. Mentre cura il problema dell’indigestione, il movimento dell’intestino diventa più facile e regolare ( 6 ). Inoltre, contiene una grande quantità di fibra alimentare, che contribuisce anche alla stitichezza.
7. Bruciore di stomaco
Se ingeriti sotto forma di polvere, i semi di fieno greco creano un rivestimento protettivo sulla parete interna del nostro stomaco, nonché intestino e leniscono allo stesso tempo i tessuti infiammati. Di conseguenza, non viene influenzato dalla secrezione acida e non sviluppiamo ulcera gastrica. È anche utile nella guarigione del bruciore di stomaco e della malattia da reflusso gastroesofageo (GRD).
8. Buono per i pazienti anemici
Essendo ricco di ferro, la polvere di fieno greco è un buon rimedio per i pazienti anemici. Può aumentare la quantità di emoglobina nei globuli rossi (RBC) nel nostro sangue e aiutare molto l’anemia.
9. Cancro del colon
È già stato detto che i semi di fieno greco contengono molte fibre alimentari. Alcuni di loro (la mucillagine di exopolysachharide, il glicoside “saponina”, ecc.) Si lega ai materiali tossici presenti negli alimenti consumati ed eliminarli dal corpo. Protegge la mucosa del colon e ci aiuta a tenere a bada il cancro del colon.
10. Tratta la sindrome premestruale (PMS)
La polvere di fieno greco è uno dei rimedi naturali più efficaci per i problemi di salute delle donne, in particolare per la sindrome premestruale (PMS). È pieno di due composti chimici chiamati isoflavoni (alcuni tipi di fitoestrogeno) e diosgenina (una saponina steroidea), che danno una sensazione di comfort e rilassamento durante i crampi mestruali. Si possono anche ridurre i sintomi comuni della menopausa come vampate di calore, oscillazioni dell’umore, ecc.
11. Aumenta l’allattamento
Il contenuto di diosgenina della spezia è altamente capace di incrementare la produzione di latte nelle donne che allattano. Quindi, la polvere di fieno greco è anche un must per aspiranti madri e mamme con neonati.
12. Ridurre il dolore del travaglio
Diversi studi hanno stabilito che il fieno greco può ridurre considerevolmente il dolore da parto e facilitare il processo di parto stimolando le contrazioni dei muscoli uterini.
13. Mantiene l’equilibrio ormonale
Come detto in precedenza, alcune sostanze chimiche presenti nel fieno greco possiedono proprietà come l’estrogeno. Aiutano a mantenere l’equilibrio ormonale e ad allargare il seno nelle femmine.
14. Cura la febbre.
Il fieno greco in polvere è anche un ottimo per curare la febbre alta e le malattie respiratorie. Può aiutarci a ottenere sollievo dal mal di gola e dalla tosse cronica.

Fieno greco

Benefici per i capelli e Pelle:

1. Ridurre l’infiammazione della pelle
I semi di fieno greco hanno eccellenti proprietà anti-batteriche, anti-fungine e anti-infiammatorie. Quindi, la loro polvere può ridurre l’infiammazione della pelle causata da ferite, eczema, ustioni, ect. e accelerare la procedura di guarigione.
2. Riduce i segni di invecchiamento
È un rimedio naturale anti-invecchiamento. Essendo ricco di niacina o vitamina B3, può riparare le cellule della pelle già danneggiate e rigenerarle in modo efficace. Di conseguenza, ci liberiamo di rughe, macchie senili, linee sottili e così via.
3. Fornisce Luminosità alla pelle
La polvere di fieno greco può essere utilizzata come un ottimo scrub per il viso fatto in casa. Il suo uso regolare può portare ad una pelle naturalmente incandescente rimuovendo le cellule morte e riducendo i punti neri.
4. Tratta la pelle grassa
Se usato in un impacco per il viso o in una maschera facciale, la polvere di fieno greco può ridurre l’untuosità della nostra pelle e liberarla dall’acne.
5. Tratta la forfora
La polvere di fieno greco è una delle soluzioni più efficaci per la forfora.
6. Controlli caduta dei capelli
È un trattamento naturale per la caduta frequente dei capelli. Può frenare varie questioni legate ai follicoli piliferi e rendere ciascuno dei nostri capelli forti dalle radici.
7. Cura la calvizie
Poiché contiene molte proteine ​​e acido nicotinico, la crescita dei capelli viene stimolata in larga misura. Quindi, la polvere di fieno greco è considerata un’ottima terapia per la calvizie.
8. Lucentezza dei capelli
La spezia contiene un elemento emulsionante chiamato “lecitina”. Regola i nostri capelli, mantiene la sua tonalità naturale e la rende brillante.
9. Ripara i capelli danneggiati
Puoi trattare il cuoio capelluto asciutto e i capelli con polvere di fieno greco. Il potere idratante o condizionante naturale della sostanza è utile per rimuovere la secchezza e riparare i capelli danneggiati. Quindi, possiamo facilmente riportare la lucentezza dei nostri capelli usandolo regolarmente.

Fieno greco

Idratazione del fieno greco:

Mi raccomando questo è un passaggio fondamentale , il fieno greco deve essere ben idratato per la cura dei capelli e pelle, una idratazione fatta male può seccare i capelli ottenendo l’effetto opposto a ciò che vorremmo ottenere. Essendo ricca di mucillagini occorre tempo ed acqua per ottenere un’idratazione ottimale.
(Nel Cronogramma Capillare rientra in I e non altera il colore, ne delle bionde ne delle more)

Idratazione polvere fieno greco:
Occorrente:
-1/2 cucchiai di fieno greco in polvere
-250/500 ml di acqua calda (sono da considerarsi indicativi, dipende molto dalla temperatura dell’acqua, dell’ambiente e dalla qualità della polvere)
Procedimento:
-Mettere un cucchiaio di fieno greco in un contenitore (plastica o vetro) , aggiungere poca acqua calda ed mescolare energicamente.
-Aggiungere dell’altra acqua calda (sempre un po per volta) e mescolare, schiacciare eventuali grumi con la forchetta (oppure usate il mini-pimer)
-Coprite il contenitore con coperchio oppure pellicola trasparente.
-Attendete 3 ore e controllate l’idratazione del vostro fieno greco, se lo trovate secco aggiungere poca acqua calda.
-Procedete al regolare controllo fino a completa idratazione (aggiungendo acqua calda finchè necessario)
In teoria il fieno greco è ben idratato nel giro di 8/12 ore. La consistenza deve essere quella di uno yogurt viscido.

Trovate video tutorial completo sul nostro canale youtube:  “Video preparazione Fieno Greco”

Idratazione semi fieno greco:
Occorrente:
-1/2 cucchiai di fieno greco in semi
-250/500 ml di acqua (sono da considerarsi indicativi, dipende molto dalla temperatura dell’acqua, dell’ambiente ect.)
-Frullatore ad immersione o robot da cucina.

Procedimento:
-Mettete a bagno 1 cucchiaio di semi in un contenitore alto (plastica o vetro), aggiungere 200 ml di acqua calda e lasciare in ammollo per almeno 6 ore coperto da pellicola.
-Trascorso il tempo , frullare i semi con l’acqua. Aggiungere altra acqua calda (poca) , lasciare a riposo e controllarlo dopo 2 ore.
-Frullate il composto e controllate che l’idratazione sia finita, all’incirca 8/12 ore.
-La consistenza deve essere quella di uno yogurt viscido.

Come abbiamo detto sopra il fieno greco è un ottimo idratante perchè ricca di mucillagini, contiene anche delle saponine ed è un’ottimo condizionante.
-Potrete usarlo in combo con le erbe lavanti: link Erbe Lavanti
-Oppure usarlo da solo dopo lo shampoo , applicato su cute e capelli e tenuto in posa, non di più di 2 ore, coperto con cuffia

(AVVISO: il fieno greco contiene fitoestrogeni, è sconsigliata l’uso in gravidanza e nei fabici, contattare sempre il medico)

Fieno greco

Vediamo come poterlo usare in qualche altra ricetta:

Maschera per capelli al fieno greco con olio (Extra CC)
2 cucchiai (22 g) Fieno greco idratato
1 cucchiaio (13 g) di olio di cocco
Mescolare Il fieno greco idratato con l’olio. Mescolare bene gli ingredienti con un cucchiaio in modo che siano completamente miscelati.
(Se preferisci, puoi sostituire l’olio di cocco con altri oli)
Applica la maschera sulla cute e quello che rimane sulle lunghezze, lascia in posa con cuffia per 30 minuti. (asciutte o umide non importa)
Lavare i capelli con shampoo delicato. (per chi segue il conogramma capillare la sequenza è questa: extra CC + Shampoo + CC + balsamo)

Maschera per capelli con fieno greco e yogurt (Nutrizione pre-shampoo)
1 cucchiaio di fieno greco idratato
5 o 6 cucchiai di yogurt bianco
1 o 2 cucchiai di oliva o olio di argan
Acqua distillata, per diluire la miscela (opzionale)
Quando gli ingredienti sono miscelati, coprire il contenitore con un coperchio e lasciare riposare per 15/20 minuti.
Applicare sulle lunghezze e tenere in posa 40/50 minuti con la cuffia. (asciutte o umide non importa)
Lavare i capelli con shampoo delicato (per chi segue il conogramma capillare la sequenza è questa: Nutrizione + Shampoo + balsamo)

Altri Nomi:

Albanese: Kopër Greqie, Trëndetina yzerlike, Trëndetinë, Yzerlik
Amarico: አብሽ Abish
Arabo: حلبه , حلبة حلبة Hulba, Hilbeh
Aramaico: ܦܠܝܠܗ , ܩܪܛ , ܫܒܠܝܠܗ Pila, Qart, Shebbelila
Armeno Chaiman
Assamese: মেথি , মিথি , মিথি গুটি Methi, Mithi, Mithi Guti
Basco: Allibre, Allorbe
Bielorusso: Пажытнік грэчаскі Pažytnik grečaski
Bengalese: মেথি Methi bodo     मिथि Mithi
Bulgaro: Сминдух , Сминдух гръцки , Тилчец , Чимен Sminduh, Sminduh grutski, Tilchets, Chimen
Birmano: Penantazi
Catalano: Fenigrec
Cinese (cantonese): 葫蘆 巴 [wùh lòuh bā] Wuh louh ba
Cinese (mandarino): 葫蘆 巴 [hú lú bā], 胡芦 巴 [hú lú bā] Hu lu ba
Copta: ⲁⲗⲓ , ϫ ⲱ ϥ ⲓ , ⲧⲓⲗⲓ Ali, Jofi, Tili
Croato: Grčka djetlina, Grčko sijeno, Piskavica
Ceco: Pískavice řecké seno, Senenka
Danese: Bukkehornskløver, Bukkehorns-frø
Dhivehi: އޯބައިޔް , އޯބަތް Oabaiy, Oabath
Dogri: मेथी Methi
Olandese: Fenegriek
Esperanto: Fenugreko
Estone: Kreeka lambalääts, Põld-lambalääts
Farsi: شنبلیله Shanbalile
Finlandese: Sarviapila
Francese: Fenugrec, Sénegré, Trigonelle
Galiziano: Fenogreco, Alforfa
Tedesco: Bockshornklee, Griechisch Heu
Georgiano: სოლინჯი , ჩამანი Solinji, Chaman
Greco    Τριγωνέλλα , Μοσχοσίταρο Trigonella, Moschositaro Greco (vecchio) Τῆλις , Βουκέρας Telis, Boukeros
Gujarati               મેથી Methi
ebraico חילבה חִילבֶּה Hilbeh
hindi      कसूरी मेथी , मेथी , साग मेथी Methi, Sag methi (foglie fresche) , Kasuri methi (foglie essiccate)
ungherese         Görögszéna
indonesiano      Kelabet, Klabat, Kelabat
italiano Fieno greco
giapponese        コロハ , フェヌグリーク Koruha, Fenu-guriku
Kannada              ಮೆಂತೆ , ಮೆಂತ್ಯ Mente, Mentya
Kashmiri              میٹھ meth
coreano               호로 파 , 페니 그릭 Horopa, Penigurik
latino    Fænum Græcum
lettone Sierāboliņš
lituano  Vaistinė ožragė
macedone          Грчко семе Grčko seme
Maithili मेथी Methi
malese Halba, Kelabet
Malayalam         ഉലുവാ , ഉലുവ , വെന്തയം ; ഉലുവ ഇല Uluva, Venthayam; Uluva ila ( foglie )
Manipuri (Meitei-Lon)  মেথি Methi
marathi मेथी Methi
mongolo             Грек чирэг Grek Chireg
Nepali   मेथी Methi
Newari (Nepalbhasa)    मी Mi
norvegese          Bukkehornkløver
Oriya     ମେଥୀ Methi
Pahlavi Shabaliidag
polacco Kozieradka pospolita; Nasiona kozieradki ( semi di fieno greco )
portoghese        Feno-grego, Alfarva, Alforba, Fenacho
Provenzale         Senigré
punjabi ਮੇਥੀ Methi
rumeno               Molotru, Molotru comun, Schinduf
russo     Пажитник греческий , Шамбала , Пажитник сенной Pazhitnik grecheski, Shambala, Pazhitnik cennoj
sanscrito             Methika
serbo    Пискавица , Грчко семе Piskavica, Grčko seme
singalese             උළුහාල් , උලුහාල් Uluhal
slovacco              Pískavica, Senovka grécka
sloveno Grško seno, Sabljasti triplat
spagnolo             Alholva, Fenogreco
Swahili  Uwatu
svedese              Bockhornsklöver
Tamil     மேதி , வெந்தயம் , வேதனி ; வெந்தய கீரை Meti, Vendayam, Vetani; Vendaya kirai ( foglie )
telugu   మెంతులు ; మెంతి ఆకులు Mentikura, Mentulu; Menthi akulu ( foglie )
tailandese          ลูก ซัด Luk si sedette
tibetano              མི་ ཏི་ Mi ti
Tigrino  ኣባዕከ Abaka
Tulu       ಮೆಂತೆ , ಮೆತ್ತೆ Mente, Mette
Turco    Çemen, Poy baharatı, Çimen, Boy tohumu † , Buyotu, Hulbe, Kokulu yonca
ucraino Гуньба сінна Hunba sinna
Urdu     میتھی , شنبلید , کسوری میتھی Methi, Shanbalid; Kasuri methi ( erba )
vietnamita          Cỏ ca ri, Hồ lô ba Co cari, Ho lo ba
yiddish כילבע , פֿעגרעקום Khilbe, Fenigrekum

Nota bene:
Tutte queste informazioni sono frutto di studi clinici effettuati “in vitro” e “in vivo”
ma non hanno lo scopo di diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia. Consigliamo sempre il pare del medico di base prima di utilizzare qualsiasi sostanza a voi sconosciuta (o parzialmente conosciuta) soprattutto se si è soggetti allergici o particolarmente sensibili, donne in gravidanza e persone sottoposte a cicli farmacologici dovuti a gravi malattie; per maggiore sicurezza è possibile eseguire un patch test casalingo per verificare eventuali reazioni allergiche, scopri come qui
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Pertanto ci esoneriamo da qualsiasi responsabilità su un uso improprio delle informazioni riportate negli articoli contenuti in questo sito.

 

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